孩子偏食、挑食怎么办？要记住，其实孩子也是受害者！

现在，我也有了2个孩子，一个吃太多还专吃肉（“少吃点肉，多吃几口蔬菜！”），一个十七八样不吃（猛挠自己头皮，“怎么才能多吃一口？”）……我是做的什么孽？大概是现世报吧！

我家两个孩子真的是很典型的偏食和挑食了！

“偏食”？“挑食”？想一想，是一样的吗？

一样啊……是吧？还是不一样？

我们先来看一下两者的定义——

看明白了吗？我给你们总结一下，孩子偏食就是整个大类都不吃，比如不吃蔬菜或不吃肉类；而挑食的孩子，大类还是吃的，但某大类里面有几种不吃，举个例子，孩子吃蔬菜，但是不吃上海青、不吃胡萝卜，等等。

一句话总结，偏食比挑食更严重、更难办！

千万不要混为一谈！！

研究发现，2~4岁的孩子，63%有偏食问题，值得注意的是，有49%的父母以为自己孩子饮食营养正常，事实上，孩子已经有偏食的情況出现。因此，如何让家中偏食的孩子轻松地吃完一顿饭，已成为我们的必修课程。

这些其实都等于隔靴搔痒，只有揭开孩子偏食、挑食背后的原因，我们才能真正有的放矢地解决问题。

因为家里2个孩子不是在偏食的路上，就是在挑食的路上，所以我好好地研究了一番，目前学界的观点，认为孩子偏食、挑食，主要存在3个方面的原因，容我慢慢道来！

* 这里先排除孩子不够饿、零食吃多了、菜实在不好吃等客观因素。

对，你没看错，真的是远古基因的作祟。

在基因进化理论中，一些来自远古的安全威胁，会化成恐惧，存在于大脑的潜意识中，变成身体的保护机制。大部分小朋友天生不爱吃蔬菜，那是因为他们大脑的潜意识中，对“植物”有恐惧感。

正如在远古时代，人类也抗拒植物那样，原因是担心植物有毒。我们如今在饭桌上的蔬菜，对远古人类来说，却是“野草”，还可能是带有危险的“野草”。

战国时期的神农氏，尝百草无数，最后因为食用断肠草而亡。在无数人类祖先经验的积累下，才有了我们现在饭桌上的“健康蔬菜”。可是，为了保护基因的传递和生命的延续，对植物的天然恐惧，便落在了幼儿的潜意识中。

英国癌症研究所的研究也表明，宝宝不愿尝新食物，有时是出于自我保护，也是因为数千年前，植物和肉类都有引发中毒的高危险性。挑食，很可能是人类生存防御机制的进化特性。

美国儿童饮食行为专家Susan Johnson也赞成这个结论，她说，对新食物，有些宝宝会产生好奇，但对于很多宝宝，“陌生感”会让他们产生恐惧感而排斥。

还有一个重要的原因，因为对人体来说，肉比蔬菜更有能量。远古时期的人类，并没有充足的食物，他们经常挨饿，所以，身体为了尽量多地获取能力，大脑会无意识地对肉类和糖类偏爱。所以，孩子会更容易吃下肉类和含糖的食物，而不是健康的蔬菜。

阿哦，如果你不信，那就算了，我们再看点别的。

我老公是个胃口很好的人，但他有一样东西打死都不吃——香菇。是不是很费解，为什么不能吃香菇，他也不清楚。小时候，他妈妈第一次给他做香菇吃，他就吐了，连续试了好几回都不行。后来，他妈妈想了一个好主意，把他带到一间光线很暗的房间里吃饭，看不清楚菜是什么，然后又把香菇给他，他还是吐了……

他说就是接受不了香菇的味道，可香菇明明就很好吃，对不对？

那是为什么呢？

答案是味蕾。

美国康奈尔大学教授David A.Levitsky说，个人的味蕾感觉不同，会对口味产生影响。

西悉尼大学（University of Western Sydney ）曾经做过一个研究发现，对比8~10岁的男性青少年样本，他们舌头上面的凸起比成年男性更多。随着年龄的增长，味蕾会渐渐退化。

小朋友味蕾在舌面的分布比成人更广，味觉比尝遍酸甜苦辣的大人敏感得多。你觉得清香的蔬菜，他们尝起来就是有苦味，对其产生抗拒心理。

我说这一点，就是想告诉大家淡定。不是我们做的饭菜不好吃，也不是孩子身体不舒服，只是在某个特定的阶段，孩子身上发生了一些正常的变化。换个角度想想，孩子有自己的主见，可以分辨好吃和不好吃，不也很好吗？

婴幼儿4-6个月开始吃辅食时，也是脑部发育阶段，容易在吃饭时分心，导致吃少或偏挑食。这时不要强迫，如果不想吃就停止。以免宝宝对吃饭反感，造成恶性循环，要让宝宝吃饭时都是开心的。

我们大人有时会情绪不好吃不下，小朋友也会这样。不少父母吃饭时不停给小朋友夹菜，劝说吃这吃那，他们会感觉是在被要求吃饭。有些急性子的父母，劝不动就强制命令，小朋友压力更重了。甚至威胁打骂，让小朋友心情极度紧张。

我见过边哭边吃边反胃的小朋友，这种氛围会使胃中消化液分泌减少，消化不良，食欲更差。而且小朋友会把这件事归咎于这个讨厌的食物，之后看到它就更讨厌了。

那我们该怎么办呢？

为了让孩子好好吃饭，我也是用尽了各种方法，有几个方法，对付我家孩子还不错，在这里介绍给大家，你们回头可以试试。

你们家有没有过这样的场景，妈妈好不容易做好了晚饭，叫一家人上桌吃饭。爸爸看到了香菇，立即大喊：“怎么又有香菇，咱们下次能不能不做香菇！”如果桌上没有孩子，这本来也是夫妻间的小抱怨，无伤大雅，但是有孩子在就不一样了。我孩子立马捂住了嘴，跟着念叨，“不要吃香菇，不要吃香菇！”

有句老话，“爸妈的饮食习惯决定了孩子的饮食习惯！” 对于小朋友来说，大人等于权威，大人觉得不好吃，他们很容易被影响到。因此，我们在饭桌上不仅不能表现出自己对于食物的不喜，还要在孩子前表现出对食物的热情与享受。

“今天的胡萝卜真好吃啊，以后我们再这样做胡萝卜吃！”

“今天一家人一起吃饭真好啊，每个菜都好吃！”

有意见，事后悄悄提嘛！

康奈尔大学的研究人员发现，如果把胡萝卜条称做“X 射线胡萝卜”，孩子们会比平时多吃上一倍！我也会忽悠孩子，豌豆是“魔力豆”，蔬菜沙拉是“兔子大餐”等等。

我经常是利用孩子最近在看的故事，根据孩子熟悉的故事情节，把食物当做是故事里的某个角色或者难关，与孩子一起攻克它、吃掉它。

或者，我会利用孩子喜欢的动画片里的角色，比如：

“这是孙悟空最喜欢吃的桃子，你不也是孙悟空，来一个吧！”

“哇塞，今天我们有奇奇妙妙最喜欢吃的西兰花呢，（唱）一口就吃掉！”

“听说你今天是霸王龙啊，霸王龙最喜欢吃什么呀？……答对了，我们也吃肉肉，当个最强壮的霸王龙吧！”

如果你不想跟孩子一起编故事，觉得这样太累的话，我这里还有一招。

著名的儿童喂食专家Ellyn Satter早在1986就提出了关于儿童喂食的黄金准则：责任分工。

家长的任务：决定孩子在何时、何地提供何种食物，并保证每餐提供至少一种孩子愿意吃的食物。

孩子的任务：自由选择在父母所提供的食物中吃什么以及吃多少。

如果孩子某次成功通过哭闹、谈判、撒娇的行为，来替父母决定该提供什么食物，在哪里吃东西，那孩子就会继续用相同的招数，来继续挑食、偏食。

如果孩子用哭闹、谈条件的方式来抵抗，我们可以说“因为我很爱你，所以不想通过吵架的方式来解决这个事情”，来避免和孩子正面冲突。

当然，我们可以承诺孩子，每餐都会有他们爱吃的食物，这是给孩子更多自由选择的空间，让孩子能够自然地摒弃自己对某些食物的偏见，而自发地喜欢上更多的食物。

压力政策最不适合孩子，孩子会因为紧张而食欲下降。很多家长会担心如果突然不用压力政策，孩子会吃得更少。但事实相反，一旦移除了压力，孩子紧张的情绪也会随之消除，一般几天之内胃口自然就能好转。

“有一天我父母想通了，再也不威逼利诱我吃饭，同意我只吃自己喜欢的食物，我顿时觉得天高了、空气清新了。但我吃着喜欢的食物，看着爸爸妈妈吃着他们的炒菜，突然觉得他们的炒菜似乎很香，慢慢地我开始愿意尝试，越来越喜欢各种食物了！”——曾经饭渣的分享

如果按照“责任分工”这个原则做，是不是有本可依一些？

方法都在这里，喜欢哪个用哪个，都不喜欢，就……算了！

最后的最后，我还想对偏食的孩子支个招，咱们走走曲线救国吧！

不吃肉的孩子，主要还是担心蛋白质摄取不足，但肉不是蛋白质的唯一来源，可以考虑一下其他来源。

1、如果是不吃猪肉、牛肉、鸡肉，嫌弃肉容易嵌牙齿，又不容易嚼，可以考虑动物性蛋白质的蛋、鱼、虾，或者植物性蛋白质的豆腐、豆干等等。

2、牛奶或豆浆也可以作为蛋白质的补充。

PS：这里，我还要强调一点的是，植物性蛋白并不能完全取代动物性蛋白，原因在于肉类里含有氨基酸，氨基酸对孩子成长有多重要，搜一下就知道啦，懒的话咱们下篇再说哈。如果可以鼓励小朋友吃肉的话，那是最好的了，其中牛肉所含的氨基酸最多。

不吃蔬菜是偏食最常见的情况，别说孩子了，有些大人也是不吃蔬菜，我记得有次跟朋友出去吃饭，一人一份食那种，我朋友跟服务员说，我不要这个，不要那个，还有……，服务员一脸懵逼，最后我朋友说，anyway， no greens！！

我们可以：

1、先了解孩子不吃的原因，是不喜欢“颜色”，还是不喜欢“味道”，尽量找出孩子喜欢的蔬菜，从这种蔬菜入手，用不同的烹调方式及食材搭配，提升孩子对蔬菜的兴趣，补充每天蔬菜的量。

2、孩子不喜欢的蔬菜，不要就不做了，还是要常常出现在饭桌上，而且大人还要表现得好吃，吃得津津有味，说不定哪天孩子也想要尝试的呢！

首先，我觉得不吃米饭不算什么大问题。一定要摒弃“吃菜是为了下饭”的观念，不然离肥胖不远了！

米饭属于淀粉，碳水类，还不是什么好碳水。不过，大脑喜欢碳水啊，还是要吃一点的。但是不一定吃米饭，红薯、玉米、南瓜、豆类，都是优质碳水，还有西兰花、花菜等等，其实也含有不少碳水成分。不行，我们还可以吃面嘛，意大利面、米粉等等。

美国儿科营养学专家吉尔-卡斯特说：吃饭睡觉在育儿界是个世界性难题。挑食是所有孩子成长的必经阶段。

总之，孩子挑食、偏食，不是因为不够乖。我们要耐心对待，帮助他们的大脑“接受”不喜欢的食物！怎么说呢，孩子出现任何问题，都是有解决之道的，但唯一的难题就是费妈！费妈！！费妈！！！