我和老公都是爱吃美食的人，带动的孩子也特爱吃美食。每次出去玩，都会尝遍各地的特色美食，回来后还会将尝过非常好吃的美食想办法在家里做一下，如果做出来与外面的一样好吃，就感觉特别高兴，还很有成就感。
芝士焗红薯就是这样的一道美食。它是我们去逛一家商场时偶尔尝到的，它外焦里软，香甜软糯特好吃，原来红薯不清蒸不烘烤，这样做更美味。回来试验了几次，终于做出的味道也外面卖的一样了，从此它成了我家餐桌上常备的一道甜点，一周会做几次。
红薯营养丰富，是很多家庭常备的主食，我家也不例外，每年到红薯丰收的时候，都会囤下不少，有时清蒸，有时烘烤，还会用它做成各种美食。这次用的红薯是一位老家在山区的朋友送的，一大袋，自己家种的，清甜软糯，熟后口感绵软，比买来的好吃很多，正适合用它来做芝士焗红薯。
做这道甜点，红薯的品种还是非常重要的哈，最好是甜一些，不用再加糖，也不要太面的，含水量也要高一些，这样才会更好吃。
芝士焗红薯
准备材料 ：红薯5个，芝士50克，黄油10克，牛奶20毫升
具体做法：
首先把红薯的外皮清洗干净，摆放在蒸屉上，这次朋友给的红薯别看外表不太好看，有些斑点，但个头细长，蒸着吃烤着吃正适合，不用切成块，外皮不要先去掉，可以让红薯保留住水分；
这样细长的红薯，水开后再蒸10分钟就可以了，取出晾至温热将皮剥掉，放入碗中，用压泥器压成泥，水分多，红薯泥也非常细腻，倒入牛奶拌匀，再放入室温软化好的黄油拌匀；
取一个烤盘，将红薯泥倒入其中，用刮刀将表面刮平整；
在表面均匀地撒上厚厚一层芝士碎，烤箱上下火180度提前预热5分钟；
把烤盘放入烤箱中下层，上下火180度烤15分钟，烤至芝士融化，表面金黄即可端出享用。
注意事项：
如果不是这种细长的红薯，最好是切成薄片更易蒸熟；
这里用的红薯非常甜，就不用再加糖了，如果是不太甜的红薯，可以适量加糖；
黄油加入可以增加香味，如果没有也可以不加；
牛奶加入可以增加红薯的香甜，如果红薯含水量高也可以不加；
烤箱的温度和时间只是参考，要根据自己烤箱的脾气进行设置。
您喜欢吃红薯吗？这种吃法您试过吗？这是红薯的其中一个吃法，以后还会陆续分享更多用红薯做的面食等，希望大家持续关注！喜欢可以点赞、收藏和分享哦，希望大家常常来看看，会每天更新不同的面食和家常菜的做法哦。
生命太短，没时间留给遗憾。若不是终点，请微笑一直向前。
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